Ricette

Acqua aromatizzata al mirtillo e olio essenziale di limone

Acqua aromatizzata al mirtillo e olio essenziale di limone

Tutti siamo d’accordo che la bevanda più salutare che possiamo bere sia l’acqua. Mantenersi ben idratati è vitale per la nostra salute. Purtroppo la maggior parte delle persone non ne beve abbastanza. Una gustosa e rinfrescante alternativa alla “solita e noiosa” acqua, sono le acque […]

Torta di fagioli neri e menta

Torta di fagioli neri e menta

Si … avete capito bene… fagioli! Fidatevi, è una torta deliziosa, morbida,  senza glutine e lattosio. Negli USA il Black Bean Brownie è diventato un “cult” e anche se ero scettica, la curiosità è stata più forte e ho voluto provarla. I fagioli neri hanno […]

Muffin alla banana

Muffin alla banana

Questa è una delle ricette preferite della mia famiglia, perfetta per la colazione e per quando si hanno banane troppo mature nel portafrutta. L’ho trovata nel libro “New food for Thought: a new era in vegetarian cuisine” di Jane Stimpson. Food for Thought era un […]

Kefir d’acqua: l’elisir di lunga vita?

Kefir d’acqua: l’elisir di lunga vita?

Due anni fa, durante un soggiorno a Londra, una mia amica mi ha fatto assaggiare il kefir d’acqua (chiamato anche tibicos), un’antica bibita probiotica probabilmente originaria della regione del Caucaso, molto usata in Russia e Messico. Al supermercato vi sarete forse già imbattuti (nello yogurt […]

Brigadeiros: Passione nazionale brasiliana

Brigadeiros: Passione nazionale brasiliana

Deliziosi e morbidi dolcetti a base di latte condensato, cacao e burro, sempre presenti sia alle feste dei bambini che sulla tavola dei tanti chocoholic adulti, la cui ricetta è nata negli anni ‘40 in onore del Brigadiere brasiliano Eduardo Gomes. Ebbene si, sono ricchi […]